発酵和食 蔵精
昼、夜とも予約制でコース料理のみ。お昼のミニコースは、先付(例・野生のクレソンと長芋のゴマ醤油和え)、前菜盛り、メイン総菜、お食事にデザートがついて４０７０円(税込)。前菜盆には、古代本みりん粕と梅干の塩抜きを合わせた“こぼれ梅”や酒粕、味噌などを練り乾燥させた中に豆乳クリームチーズを挟んだ“発酵みそサンド”など発酵食品を使ったオリジナリティに溢れた唯一無二のお料理が美しく盛られています。
ランチ12：00 ディナー18：00 休/火・水
市原市山口ミュアヘッドフィールズブルーリーフ2F ☎0436-98-6030